二井條辣椒的辣味與壹般辣椒不同，微辣清香。二井條椒作為鮮菜，多在5月上旬至10收獲，紅辣椒在7月至9月收獲。二井椒的特點是煎炸油色紅亮，紅油能自動飛濺爬到盤邊，口感適中，麻辣。
擴展數據
二井辣椒產品的特點:
感官:果形細長，果頂漸細，果頂多為J形鉤；縱徑15cm ~ 18cm，橫徑1.0cm ~ 1.2cm，單果重7g ~ 9g。青熟果綠色，老熟果鮮紅色，果面光滑，皮薄，質地細膩，辣味適中，香味濃郁。
理化:維生素C:130.0 ~ 150.0mg/100g；辣椒素:0.03% ~ 0.04%；粗纖維:5.5% ~ 8.0%；水分:82.0% ~ 85.0%；總糖(以蔗糖計)為2.30% ~ 2.80%。
百度百科-雙流二井辣椒
百度百科-二井條辣椒