先把糖放在水裏煮，然後把餃子放在另壹個鍋裏煮。這樣煮餃子的時候就不用壹直攪拌鍋來溶解糖了，也可以避免把餃子弄破。
2、水要多，水燒開後，要上鍋。
如果有足夠的水，可以避免湯圓粘在壹起，互相碰撞導致湯圓皮破裂。水燒開後，把湯圓扔下去，小火煮。
3.用鍋鏟比用勺子好。
煮餃子時，只要用鍋鏟輕輕壹推，就可以避免它們粘鍋。這樣鍋鏟接觸面積小，湯圓不會碎。
4、壹些水。
當餃子微微膨脹浮起時，要用鍋鏟或勺背輕輕按壓。這個動作叫“澆水”，會讓餃子煮的均勻。
5.湯圓馬上就熟了。
餃子只要煮好，蓋上鍋蓋5分鐘就可以了，讓它更軟糯。千萬不要長時間煮它們，否則會使味道變軟，有嚼勁。