1，加入適量的鹽:加鹽是最重要的，因為鹽不僅可以讓雞蛋不開裂，還可以讓雞蛋更容易剝皮。壹般壹家人煮5個雞蛋，1克鹽就夠了。
2、煮雞蛋需要冷水煮:生活中，大部分人都是用熱水煮雞蛋，雞蛋非常容易破，最後雞蛋不容易脫皮，所以壹定要用冷水煮雞蛋。
3、水壹定要淹沒雞蛋:很多人為了節約天然氣，煮雞蛋給點水。其實這樣很容易導致雞蛋受熱不均勻，導致雞蛋破裂。我們必須註意這壹點。
4.雞蛋要先放在鍋裏:很多人在鍋裏放上水，把雞蛋放進去，這樣容易導致雞蛋出現裂紋。炒菜的時候，雞蛋受熱會碎。先把雞蛋放在鍋裏，順著鍋倒水，完全可以避免。
5、中火煮雞蛋:煮雞蛋需要用中火慢慢煮。如果火太大，雞蛋會因為溫度突然過高而裂開。中火煮開，幾分鐘後關火吃。