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農家手工鍋巴飯

1.將糯米浸泡在水中四個小時。2.糯米瀝幹後,加入姜末、鹽、玉米澱粉(可以凝固)和蔥(如果不放蔥根,就容易炒了。或者不放洋蔥也可以。3.攪拌均勻。4.今天介紹兩種方法。使用傳統的煎炸鍋巴的模具。壹個是我們經常在烘焙中用到的漢堡模具。用漢堡模具比少用油更快。炒鍋巴的模具必須有人拿著才能炒好。油多了,鍋巴的形狀就顯現出來了。把模具拿走。先在模具上塗些熱油。放壹層米面。6.鍋裏的油熱了以後。拿壹粒米丟在油裏,它能很快浮在油上。7.然後把模具放在油裏炸。8.煎至金黃色。9.在漢堡模子上塗上熱油。這壹步為什麽要排油?因為放油炸好鍋巴後,會自動脫離模具。) 10.用小勺11把米粒抹平。平滑後的外觀是12。然後將模具放入油鍋。如果油量少,可以用勺子將熱油倒入模具中。會自動幫妳炒。13.煎至金黃色,用夾子夾出模具。14.倒放在篩子上,用筷子輕敲幾下。鍋巴就出來了。