肯德基的雞肉衛生嗎？怎麽養？

肯德基連鎖快餐的洋味原料全部從中國采購，最大的雞肉供應商也來自中國。肯德基對供應商要求非常嚴格。肯德基作為壹家快餐連鎖店，要求雞肉產品的規格與當時大多數企業生產的出口原料有很大不同，尤其是在雞肉的重量方面。正常的雞需要養52天左右才能出欄，而肯德基產品要求雞源在42天左右。AA+肉雞是肯德基、麥當勞等餐飲巨頭常用的優質肉雞品種。進入肯德基等高端產業鏈，要求更高，最重要的是註意生物安全和藥物殘留。生物安全就是雞不能生病，藥物殘留就是減少抗生素的用量，讓雞體內的藥物殘留達到國際標準。因此，所有進入雞舍的人員都必須經過壹系列的消毒措施，避免將可能的病毒帶入雞舍。同時，如果安全措施跟上，可以減少20%左右的抗生素使用，避免藥物殘留。為了防止外來病菌的傳入，從引入雞苗到宰殺成雞的三個月內，雞場員工壹般不允許離開雞場。