材料:土豆2個，豆角200克。
輔料:油適量，醬油1勺，蠔油1勺，糖1勺，澱粉1勺。
步驟:
1.土豆和豆子準備好了。這種長豆角或者蕓豆都可以。
2.把豆子洗幹凈，用手掰成小塊。不要用刀切它們。土豆去皮，切成薯片備用。薯片切的不要太寬，要細熟。
3.把切好的薯片泡在水裏，把裏面的澱粉泡進去。炒的時候不容易糊鍋。
4.接下來調壹個糖醋汁，碗裏放醬油，加壹勺糖。
5.再加入壹勺蠔油，2勺白醋，1勺澱粉，2勺水。
6.用勺子將所有調料攪拌均勻，這樣就制成了壹種糖醋汁。
7.鍋裏倒壹點油，先把豆子和薯片放進去，炸到薯片表面焦黃，豆子熟了。其實這壹步就是炒兩種食材。
8.倒入之前準備好的糖醋汁，然後攪拌，收湯。
9.最後湯汁變濃，土豆和豆子表面都沾滿了汁液，就可以關火了。
10，土豆燉豆就好。