材料:豆腐500g，豬肉餡200g，雞蛋1個；
輔料:蔥、姜、鹽、五香粉、澱粉、醬油、花生油。
油炸豆腐丸子
1
蔥姜切碎，放入豬肉餡中，加入適量五香粉、鹽、少許醬油、澱粉等。並攪拌均勻。
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2
將豬肉餡攪拌均勻，加入豆腐。
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三
把豆腐碾碎，和豬肉拌在壹起。
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四
打入壹個雞蛋。
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五
攪拌均勻(如果鹽不夠，加入適量)
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六
團成小球。
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七
往鍋裏倒很多油。
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八
放入肉丸
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九
煎至表面金黃，取出控油盤即可食用。
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技巧
註意用小火煎。大火容易炸，裏面不熟。