苦菊適量
大蒜適量
適量的糖
適量的紅辣椒
適當的含鹽量
適量的植物油
料酒適量
醬油適量
陳醋適量
中等油耗
花椒
清淡的味道
混合技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
冷拌苦菊的步驟
1
苦菊洗凈，控水備用。
2
將蒜瓣切成小塊，備用。
三
將紅辣椒去籽，切絲。
四
將壹湯匙料酒，少許醬油，少許精鹽倒入幹凈的小碗中。1/2湯匙耗油。
五
加入壹湯匙糖，攪拌均勻，制成調味果汁。
六
取油鍋，燒熱油，放入花椒炒香，取出花椒。
七
倒入調好的風味汁，小火翻炒至粘稠，關火。
八
將苦菊掰成小塊，放入幹凈的容器中。倒入大蒜。
九
炒香調味汁，放涼，澆在杭白菊上，拌勻。