工具/原料:老鴨、黑蒜、清水、姜、蓮子、薏米、紅棗、鹽、刀、鍋、鍋。
1.準備壹只新鮮的老鴨，把老鴨剁成小塊，先把不能吃的部分處理掉，然後準備壹盆幹凈的水，把剁碎的老鴨肉放在水裏洗幾遍，然後撈出瀝幹備用。
2.把鍋裏的水燒開，用冷水直接把老鴨肉放入鍋裏，然後把切好的姜片放進去，先把老鴨肉煮熟，鍋燒開後撈出鴨肉，用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.蓮子、薏米提前泡好，泡好後洗幹凈。把黑蒜去皮切幾下就行了。切好後，放在壹邊備用。
4.將處理好的黑蒜段、鴨肉、薏米、蓮子壹起放入鍋中，加入適量清水，至清水沒過鍋內食材即可。把鍋燒開。煮沸後轉小火繼續慢燉。
5.小火燉半小時左右，將紅棗放入鍋中壹起燉，再繼續燉半小時左右。
6.時間到了之後，我們需要在鍋中加入適量的鹽調味，攪拌均勻後就可以出鍋了。