麥片
200克
小麥粉
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
韭菜
150g
(母雞的)蛋
100g
小蝦米幹
適量的
步驟
1.玉米粉200g和白面粉50g(混合要有壹點勁，不然蛋糕坯會太松)
2.加水揉成面團，水多壹點，面團更軟。
3.雞蛋100g，爆炒碎成絮狀。
4.韭菜切碎150g。
5.在蝦皮和雞蛋上放壹小把切碎的香蔥，攪拌均勻，制成餡料。用鹽調味。
6.深桶蛋糕盤，加熱，在鍋底均勻塗抹少許油。
7.把面團慢慢放在鍋裏，壓成煎餅。想吃軟壹點的，會厚壹點。想吃脆點的，壓薄點。
8.將餡料倒在壓好的蛋糕坯上，攤勻，沿蛋糕盤邊緣淋上約20g水。
9.沿著蛋糕盤邊緣倒入大約20克水。
10.蓋上蓋子，悶10分鐘，看水沒了。轉小火，再烤5分鐘，再煮出來。