瑤柱的營養價值；
1，性味甘鹹，具有滋陰補腎、健脾和中的作用。
2.含有豐富的蛋白質和少量的碘，功效接近海苔和海帶，但香味較濃，不及海帶和海帶。
3.熱量很低。幹貝的熱量是香腸或臘肉的壹半，脂肪含量只有臘肉的二十分之壹。
擴展數據:
識別優秀藥柱:
1，觀察顏色:
瑤柱表面壹般呈金黃色，但破碎時內部呈金黃色或略呈褐色，故瑤柱新鮮。
2、表面有壹層薄薄的白色粉末，風幹時間較長。這種瑤柱可以用來煲湯，但是煮出來的味道遠不如鮮。
3.還要觀察瑤柱表面是否完整，完整的瑤柱煮起來味道會更好。
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