違規在香腸中添加紅曲的處罰

法律分析:根據最新食品安全國家標準，紅曲紅允許用於臘肉、臘肉、板鴨、中式火腿、香腸等腌臘肉制品，大豆素肉、大豆蛋白及其膨化視頻等新型豆制品，以及醬鹵肉制品、肉幹、臘肉、肉罐頭中，可以添加。但壹定要適度，不能過度。

法律依據:《中華人民共和國食品衛生法》第三十九條違反本法規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，責令停止生產經營，銷毀造成食物中毒或者其他食源性疾病的食品，沒收違法所得，並處違法所得1倍以上5倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以1000元以上5萬元以下罰款。違反本法規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產經營的食品中摻入有毒有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。有本條所列行為之壹的，吊銷衛生許可證。