紫扁豆400克
適量的油
鹽2g
豆豉辣椒醬15g
鮮醬油3g
大蒜2瓣
微辣可口
燒結過程
需要半個小時。
簡單的困難
辣紫扁豆的步驟
1
準備食材:紫扁豆，豆豉，蒜。
2
先把扁豆洗幹凈，然後把兩邊的老莖撕掉。
三
大蒜用小刀搗碎。
四
鍋裏的油熱了，放入大蒜和豆豉，炒香。
五
加入扁豆、鹽和鮮醬油翻炒片刻。
六
倒入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右(期間可以多翻幾次，避免燒鍋)。
七
將扁豆煮至軟爛，湯汁濃稠。
八
拿出來享用吧！
技巧
1，豆豉辣椒醬可以換成老幹媽
2.紫扁豆含有能引起溶血的有毒蛋白質、凝集素和皂甙。所以壹定要煮熟了再吃，否則可能會發生食物中毒。