羊肉湯面是壹種山西漢族特色面條。具體做法是:先在鍋內加入清水50斤，待鍋沸騰時，加入鮮肉30斤，羊雜壹對，骨架壹對，用大火(柴火更好)頂出血沫，再將調料放入鍋內，加入蔥姜半斤及適量，煮40分鐘。主要調味品有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等。，要按適當的比例放入鍋中。多了藥味道會更好，少了味道就不幹凈了。吃的時候把湯鍋裏煮好的羊肉和羊雜剁碎放入碗中，然後在羊肉湯裏放上蒜苗沫和辣油。
中文名:羊肉湯面:羊雜、水、姜絲、鹽、醬油、面條。
目錄
1原材料:
2種成分:
3練習:
原材料:編輯
羊雜，水
配料:編輯
姜絲、鹽、醬油、面條、菊花、蔥花、花椒油。
練習:編輯
1，超市買的羊雜，熟了，回家洗幹凈，鍋裏放水燒開，鍋裏放姜絲，鹽，醬油煮壹會兒，再上面條，面條很快就熟了。
2.在碗裏撒上蔥花，澆上自己炒的花椒油。