佐料
鴨腿
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
姜片
適量的
八個角度
適量的
蠔油
適量的
白芝麻
適量的
發酵面粉制成的甜沙司
適量的
步驟
1.鴨腿用清血水浸泡後用溫水洗凈。
加入料酒
3.加入姜片和八角
加入醬油和醬油
5.加入蠔油，腌制8小時。
將青蔥鋪在蒸鍋上
7.放入鴨腿，在腌制的醬料中加入八角和姜片。
8.把鴨腿煮到熟透，不費吹灰之力就能穿透。
9.在皮膚表面撒上白芝麻
10.鍋內油溫5分鐘，燙皮放上去。
11.油溫升高時，反復用熱油澆鴨皮，直至金黃，然後撈起。
12.涼了就可以吃了。