2、酸蘿蔔切成條狀(約1CM厚)，如果喜歡辣的可以加點泡椒(泡椒也行，不用切)。
3.取五六個蒜瓣，用刀搗碎，切成塊。姜切絲，洋蔥切段。壹點胡椒粉。
4.把油放進鍋裏。當它七成熱時，放入配料(大蒜、姜、胡椒等。)在鍋裏。香的時候把泡椒和酸蘿蔔倒入鍋中翻炒。大約三分鐘後，放在盤子裏待用。
5、鍋裏多放壹點油(這次油很燙)，把豬肝倒入鍋裏攤開。面熟時(約15秒)，倒入之前的酸蘿蔔。翻炒，如果怕腥，可以加壹點料酒和醬油，然後加鹽和雞精，出鍋後再放下蔥翻兩下。
(註意豬肝不要炒太久，不然就老了，最好不要超過壹分鐘。當然，如果LZ切的很厚，這個可以忽略。)
以上是個人做法，不是派系。希望LZ能喜歡；)