因為蔬菜湯的能量密度不高,而且富含膳食纖維、礦物質和維生素,所以減肥期間控制好自己的體重,避免攝入過多的熱量是有好處的。註意避免喝濃湯,因為很多肥胖者會出現高脂血癥,甚至高尿酸血癥。壹方面,肉湯會增加嘌呤的攝入,使血尿酸進壹步升高。另壹方面,濃稠的肉湯往往含有較多的脂肪,會導致脂肪攝入過多,熱量攝入過多,從而進壹步增加體重,影響減肥的療效。