如何做出好吃的雞頭飯？

將蝦解凍並瀝幹水分，加入蛋清、玉米粉、鹽等。要把蝦仁腌制好，把雞頭飯焯壹下，把蝦仁炒壹下，撈出備用，然後燒油，放入雞頭飯，調味，放入蝦仁翻炒，美味的雞頭飯就做好了。具體步驟如下:

材料:雞頭米100g，蝦200g，綠豆50g，蛋清2個，生粉少量，料酒少量，精鹽少量。

1.凍蝦，解凍，洗凈，瀝幹。

2.加入適量的鹽、生粉、料酒、2個雞蛋的蛋清，腌制蝦仁，保持炒後鮮嫩。

3.將雞頭米和四季豆壹起放入沸水中焯壹下，然後瀝幹水分，晾幹備用。

4、鍋裏放適量的油，把蝦炒到八成熟，請快送，炒壹下，鍋裏留壹點底油。

5.鍋裏用底油炒雞頭飯和四季豆。

6、兩火結合快速翻炒5分鐘。

7.成品圖。

註意事項:1。雞頭飯的焯水時間不宜過長。

2.調料可以根據自己的口味增減。