壹般來說，水量是根據米的多少來決定的。蒸白米飯，米與水的比例為1: 1.2 ~ 1.4，水壹般高出米2~4厘米。還可以用另壹種方法來確定水量，不管多少米，只要水比米略高約1.5cm~2cm，也就是壹個手指左右，用眼睛看就行了。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要適當多加水，因為粗糧很吃水。
電飯煲使用中的註意事項
1.為了減少開關按鈕觸點的磨損，不使用電飯煲時拔掉電源插頭，必要時安裝閘機開關。
2.在通電狀態下，如果在鍋蓋上蓋壹條毛巾，可以減少熱量損失，縮短加熱時間。
3.酸性和堿性食物不要放在電飯鍋裏壹起加熱，因為有腐蝕性，容易造成內鍋損壞。
4.電飯煲壞了，不了解維修知識不要拆開。應該由專業人士來維修。
以上內容參考人民網-蒸飯怎麽才能更香？蒸飯的三個常見誤區