1，準備2斤海紅，在水池裏沖洗幾次。
2.把鍋放入冷水中。海紅燒開鍋後，在蓋上鍋蓋停火的前提下再煮2分鐘。
3.海紅肉取出後洗凈數次，控幹水分備用，小蔥洗凈切成粉；在三個雞蛋裏加鹽，用筷子攪打。
4.將蔥末和海虹肉倒入蛋液中，攪拌均勻。
5、炒鍋加油，油熱後加入蛋液，稍微凝固後翻炒。
6.翻炒至蛋液完全凝固，立即關火。
海虹:
貽貝又名海虹，是壹種雙殼類軟體動物，烹飪加工成貽貝幹後生活在海濱巖石上。分布於中國的黃海、渤海和東海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端逐漸變細，後端寬而圓。壹般殼長6 ~ 8 cm，殼長小於殼高的2倍。薄殼。外殼的頂部靠近外殼的前端。兩殼相等，左右對稱，表面紫黑色，有光澤。生長線細而明顯，從頂部呈環狀生長。