燒酒蝦是壹道非常美味的海鮮佳肴，它的制作方法非常簡單，只需要幾種簡單的材料即可。下面我們就來看看如何制作壹道鮮香美味的燒酒蝦吧。
準備材料
制作燒酒蝦需要準備的材料非常簡單，主要包括蝦、蒜、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、糖、雞精和油。
操作步驟
1.蝦洗凈去殼，蝦頭留下，蝦尾剪去蝦線，用清水洗凈備用。
2.蒜、姜、蔥切末備用。
3.熱鍋涼油，將蒜、姜、蔥末爆香。
4.加入蝦頭煸炒出蝦頭的鮮味，加入適量的料酒，煮至酒精揮發。
5.加入清水，煮沸後加入蝦，煮至蝦變色。
6.加入鹽、生抽、糖、雞精調味，煮至湯汁濃稠。
7.撈出蝦放在盤子裏，將湯汁倒在蝦上即可。
小貼士
1.蝦壹定要洗凈去殼，蝦線也要剪去，否則會影響口感。
2.烹飪蝦頭可以增加蝦的鮮味。
3.調味時要根據個人口味適當調整，不要加太多鹽和糖。