抹茶芝士蛋糕怎麽做？

130克菲力牛排奶油芝士、60克牛奶、2個蛋黃、2個蛋清、20克黃油(熱水備用)、20克低筋面粉、5克小米粉、1/4茶匙榻榻米粉、5克抹茶粉、40克糖。

工作方法

1.先加入牛奶(坐在熱水中)使奶酪變軟(備用)。

2.將蛋清和其他粉末打勻，然後加入30g糖打成糊狀(備用)。

3.攪拌軟化的奶酪和牛奶。

4.加入軟化的黃油和剩余的10克。

5.加入低筋面粉和玉米粉(請將面粉過篩壹次)。

6.加入抹茶粉

7.將1/3蛋白糊加入蛋黃面糊中，輕輕攪拌均勻，然後加入剩余的蛋白糊，輕輕攪拌均勻。

8.烤盤加入熱水至1/3烤模高度。

9.先用175.c烤20分鐘，然後調到150度烤60分鐘左右(壹直用下火，最後20分鐘才調上下火...鑒於每個烤箱火力的偏差，試著用竹簽完成，不要弄濕)。