廚房用紙有什麽用？

1.吸收肉汁中的血液:如果牛排等肉類在解凍過程中不斷浸泡在釋放的血液中，烹飪的味道就很差。肉買回來放入冷庫之前，先用廚房紙巾包好，再包壹層保鮮膜或保鮮袋。廚房紙巾在解凍時可以立即吸收血液，使烹飪後的食材更加美味。

2.鎖定魚的鮮味:魚買回後，可以先用廚房紙巾折成小塊，用硬角刮掉魚肚子裏的殘留組織以減少腥味，最後塞進魚肚子裏。海魚用水洗時，由於滲透壓不同，魚的鮮味會喪失。用廚房紙巾清洗可以保留海魚烹飪時的鮮美味道。

3.蔬菜的保存:以前買菜後，往往用報紙包好，放在冰箱裏。但是，這種傳統方法容易被墨水汙染。如果用廚房紙巾包裹，也能達到同樣的保鮮效果。另外，做生菜沙拉的時候，可以把生菜洗幹凈後用紙巾擦幹表面水分，這樣會更脆。