銀江紅薯粉是由農民種植的紅薯經過特殊工藝制成的。不含任何人工色素，屬於綠色天然食品，柔軟可口，營養豐富，適合烹飪和儲存。被譽為“人造魚翅”。
2.連平縣紅薯粉
說起連平縣的紅薯粉，老壹輩的河源人都會對它印象深刻。有“人造魚翅”的美譽，2017年被評為連平縣非物質文化遺產，在南粵古驛道定向越野賽期間深受遊客喜愛。
好的紅薯粉不好買
正宗的紅薯粉條是純紅薯粉做的綠色食品，不添加任何對身體不好的東西，在市場上不容易買到。
現在工業化食品的口感和味道和傳統工藝生產的不壹樣了。如果想品嘗到更健康、更正宗的食物，還是要購買當地的產品。
在河源市連平縣胡大鎮湖東村，曾雲明和歐陽麗仙壹直堅守傳統手工工藝，品質優良，不摻假、不明礬、不騙人。