用料
主料
面粉300顆
輔料
豬肉餡
適量
芹菜
1把
調料
食鹽
5勺
蔥
1根
姜
1塊
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
2勺
香油
2勺
白糖
適量
雞蛋
1個
芹菜豬肉水餃的做法
材料集合圖：
1.京蔥切末
2.生姜切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成姜末
3.芹菜摘清洗凈後在開水中汆燙至軟
4.撈出晾涼後切成粒狀
5.用手擠去水分（不要擠得過分幹，會影響口感）
6.肉糜內加入壹個雞蛋
7.加入適量姜汁（或姜末），先攪拌至蛋液和姜汁完全吸收進肉中
8.加入適量老抽
9.加入適量生抽
10.加入適量料酒
11.加入適量鹽
12.加入少量糖