膨脹材料:
壹般可以用來煮豆腐、肉、鮮菜、蒸雞蛋、湯等。比如做豆腐，先把豬肉剁碎炒熟，然後把豆腐、蝦子、蔥、醬油等調味品放入鍋中，再放壹些豆粉汁、味精，就可以做出美味的蝦子豆腐了。
宜用木箱包裝，內襯防潮紙，周圍用礦物石灰包裹(用布包裹)，存放於陰涼通風處。最好裝在罐子裏，防止蟲子發黴。如果發現蟲子，可以在儲存前用1%硫磺熏蒸。
蝦仁又稱蝦卵，是蝦卵的幹品，蝦仁的加工期為每年夏秋季；蝦子及其制品可以作為調味品，味道鮮美。
烤蝦籽吃起來是紅色的。把它放進冰箱。在室溫下會被空氣氧化。顏色會變成醬色。
百度百科-蝦子