據我從工廠了解的情況，現在是章魚的收購季。這些專門的原料是以不同的價格購買的，並不是所有在水產市場買的章魚都可以作為開胃菜。福建沿海盛產章魚，東山的章魚質量高於福清。當然，原材料價格不同。現在好的章魚原料18500元壹噸。在工廠清洗、消毒、殺菌、焯水、入味，然後速凍，大概需要6天。如果是自己在家或者店裏做，肯定是菌群超標。章魚的原料是真海豹和巖海豹。小章魚是越南最好吃的。國產的最常見，但質量不做評論。AZUMAFOODS在國外的開胃菜有芥末章魚、加熱芥末章魚、西式麻辣章魚、韓國章魚、意大利章魚、糖醋海鮮章魚等。魷魚有:黃金魷魚、芥末魷魚、醬泡螢火蟲魷魚、黃金萬兩。鰻魚，中國福建產最多，阿諾德鰻魚最有名，出口日本。食材:日本超強液態芥末、山楂、裙帶菜、章魚片、墨西哥辣椒醬等開胃品，食材各不相同。