紫甘藍常見的品種有早紅、特紅1、巨石紅、紫甘1、紅土地等，其中紫甘1株形大，品質好，栽培廣泛。
種植方式:
種植紫甘藍時，首先要深挖地塊，消滅細菌、病菌、雜草等。在地塊內，還要施底肥，保證地塊松軟肥沃。種植方法很簡單。選擇顆粒飽滿的種子，鋪在土面上，蓋薄土，適當澆水，保持濕潤。種子很快就會發芽。
後期管理:紫甘藍喜歡潮濕的環境。為了促進其生長，最好每周澆水壹次，保證土壤略濕，但不能積水。生長期要勤施薄肥，保證營養充足，抽穗期要增加磷鉀肥用量，促進花芽分化。