準備材料:圓糯米500g，酒曲2粒，幹凈的玻璃罐。
生產步驟:
1，500克糯米用清水浸泡4-8小時。如果是熱的，最好放在冰箱裏。容易變酸的糯米可以泡到米粒可以用手捏碎。
2.將泡好的糯米放入蒸籠蒸15分鐘。如果可以用蒸布，不要蒸的太爛，也不要蒸的太用力。如果太硬，酒就會慢，少。如果太差，很容易壞。
3、2個農家曲，浸泡在300克水中，最好先碾碎再勾水。
4.米飯蒸好後，建議用冷水洗。洗出來的米酒不渾濁。
5.溫度降到30度時，可以放進幹凈的玻璃罐裏，最好不要用塑料。
6.整個過程應該是無油的。
7.然後把勾好的酒曲水倒入米缸裏。
8.用勺子挖壹個小坑，觀察酒的情況。
9.再過幾天就是甜米酒和發酵酒了。