2.當妳攪拌肉丸子餡時，妳必須用力攪拌。肉丸出鍋後，不會易碎。
3、壹定要燒開水，能有效快速的包裹肉丸的外表，使其肉丸不破碎，如果用冷水煮，難免會被煮。
步驟如下-
材料:65438+白蘿蔔0根，豬肉250克，香菇3朵。
輔料準備:洋蔥、花生油14g、胡椒粉、鹽、料酒1g、澱粉20g、大蒜1g、糖1g。
1.豬肉剁成肉末，大蒜剁成糊狀，加入油、鹽、料酒、胡椒粉、糖、玉米面調味；
2.加入切成小粒的香菇，拌勻，滴60下左右，上膠！
3.做小丸子；
4、蘿蔔去皮切成細絲；
5.鍋裏放油，放入蔥燒熱；
6.加入熱水煮沸；
7.加入肉丸，煮約10分鐘；
8.加入蘿蔔絲；
9.煮幾分鐘左右，加鹽調味；
10，最後放蔥花；
11，成品。