椰子幹中的脂肪含量是58.0-62.0%，算是比較高。
椰子幹的熱量是很高的，不建議拿椰子當零食吃，最好作為餐前水果吃，這樣能降低饑餓感，又能代替部分正餐，相對來說不容易發胖。
椰子幹吃太多，導致攝取的熱量多余基礎熱量消耗時就會長胖，因此，每次吃椰子不宜超過100克，且吃了椰子後要適當降低其他食物的攝取。
擴展資料
椰子幹含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質，富含蛋白質、脂肪和多種維生素，能促進細胞再生長，甘甜解暑。
食用椰幹和椰蓉的制造方法基本相同：將削去種皮的鮮椰子肉，用切片機、插絲機或其他適當的機械將之切碎成適當大小的片狀或粒狀物料，再送入兩段或三段式間接加熱的幹燥器中，使水分含量降至3%左右，即可制得成品。在菲律賓通常還在DCN中加壹定量的食糖，加糖的目的是使產品較耐儲存，同時也可改善DCN的口味。
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