空氣炸鍋，是壹種可以用空氣來進行“油炸”的機器
主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。
中國生產空氣炸鍋品牌相對較多，排名前十的空氣炸鍋品牌就包括了飛利浦、九陽、利仁、蘇泊爾、美的、樂扣樂扣、榮事達小家電、海爾、悠伴和創迪。
上下獨立控溫的概念是上管和下管的溫度可以分開單獨調節。先明白另外壹種控制方式：上下統壹調溫。上下統壹調溫的烤箱面板上只有壹個溫度旋鈕，用這個旋鈕調溫，控制的是烤箱的上下管溫度；上下獨立控溫的烤箱面板上溫度旋鈕是兩個，壹個是上管溫度，壹個是下管溫度，也就是說上管和下管的溫度可以分開單獨調節。