正宗的椰子糖是海南春光牌椰子糖。春光椰糖有硬糖、軟糖、椰子粉、速溶咖啡、餅幹、幹果、泡菜、調味品等9大系列200多種商品。春光特制的椰糖、椰粉、椰酥卷、開心椰丸等明星產品幾乎成為海南特色的代名詞。
如何制作椰子糖
1，喝完椰子汁，讓水果店老板幫我剝皮，我自己在家也能剝。
2.用刀把皮割幹凈，留下白色的椰子肉。
3.洗凈，切成薄片。
4.將水倒入鍋中燒開，然後加入椰肉，煮5分鐘，使椰肉變軟。
5.排水。
6.倒入大碗中，加入糖，腌制40分鐘。
7.腌制後，所有的白糖都變成了水。
8.倒入鍋中，煮沸。轉小火慢慢燒，直到水變幹。
9.煮至糖水幹粘，關火，用矽膠鍋鏟翻炒。
10，翻炒至糖分蒸發，慢慢看到有糖衣的椰肉。
11，直到每壹片椰肉都掛上糖衣，冷卻後即可食用。
12，椰子濃郁，香甜可口。