烏龍面面條富含碳水化合物，在烹飪過程中可以提供足夠的能量並吸收大量的水分。100克烏龍面面煮熟後會變成400克左右，所以能產生很強的飽腹感。另外，烏冬面可以刺激人的思維活動。人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食物，面條就是人的大腦需要的食物。硬質小麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞。
吃烏冬面的註意事項
吃烏冬面的時候，最好不要吃太多，因為任何壹種食物吃多了對身體都有影響。
日常生活中吃烏冬面時，最好避免壹些高油膩高脂肪的吃法。
如果買不到新鮮的烏冬面，冷凍是第二選擇，但壹定要註意，冷凍的烏冬面要煮的恰到好處，不能煮的過熟或過熟。
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