水庫中有1條黑種草魚(重約750克)，1只水蟹(重約250克)，400克對蝦。調味雞粉20g，精鹽10g，姜片15g，蔥段，蒜粒，香菜段，高湯1kg，色拉油200g。
工作方法
1，將黑草魚宰殺清洗幹凈，去頭，壹條切成兩半；魚體從腹部切成兩塊備用；鍋中加入50g色拉油，六成熱時，放入魚頭炸2分鐘，取出。將魚身放入鍋中，煎4分鐘至兩面金黃。取出鍋，放在壹邊。
2.鍋內加入100g色拉油，六成熱時，放入洗凈的水蟹，炸3分鐘，至兩面發紅。從鍋裏取出，放在壹邊。
3.大蝦洗凈，從背部切開，取出蝦線；鍋中加入50克色拉油，當七成熱時，加入大蝦，兩面煎0.5分鐘，直到變紅。從鍋裏取出，放在壹邊。
4.將炸好的黑草魚、水蟹、大蝦放入鼎中，加入調料(色拉油除外)，然後將鼎放在火上煨5分鐘左右，即可食用。