包粽子可以用小蘇打嗎？
粽子是壹種我們都非常喜歡吃的食物。大家都很熟悉了。如果要在家裏做，首先要準備好粽子葉、糯米、餡料等。有些人在包粽子的時候會在裏面加入食用堿，這樣可以改善粽子的口感，使其外觀更加美觀。
如果做粽子的時候沒有食用堿，其實可以用小蘇打代替，因為小蘇打裏的主要成分和食用堿裏的成分大致相同。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，食用堿是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，所以效果差不多。
在粽子裏放小蘇打，可以讓糯米更粘，顏色更金黃，同時可以縮短粽子的煮制時間。煮熟的粽子味道更好。如果真的沒有食用堿，小蘇打也很好。