準備材料：前腿肉300克、肉皮凍300克、新鮮香菇2個、姜1小塊、小蔥白幾根、中筋面粉240克、玉米澱粉40克、熱水185克、鹽適量
壹、面粉和玉米澱粉放入面包機桶中，倒入溫水
二、啟動和面程序，揉至光滑的面團就可以了。
三、前腿肉去皮剁碎，新鮮香菇洗幹凈切成碎粒，肉皮凍也切得碎碎的，姜切成末，小蔥只要蔥白也切碎。
四、加入壹小勺鹽，大概五六克的樣子。根據各人口味鹹淡加適量鹽。
五、將肉餡順著壹個方向（順時針或逆時針都行，不要隨便攪）攪至起勁。攪好的肉餡可以放冰箱冷藏等面團醒好。
六、面團醒好後，平均分成24個小劑子。
七、蓋上蓋子，再醒20分鐘。
八、取壹個劑子，搟成圓形，中間厚，邊緣薄。
九、放上適量肉餡。
十、將邊緣象折紙扇壹樣折疊起來；
十壹、最後收口，註意壹定要捏緊收口，不然漏汁。
十二、最後做好12個放入冰箱速凍即可。