2、將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成幹漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裏；
3、蘿蔔洗凈，去皮，刨成細絲；
4、臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；
5、蝦米洗凈用油炒香；
6、香菜、蔥洗凈，分別切碎；
7、蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟；
8、熟蘿蔔絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；
9、取方盤壹個，輕抹壹層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；
10、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；
11、將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘；
12、再將香菜、蔥撒入，利用余熱壹會，取出晾涼，分切成小塊；
13、食時再行加熱或用油煎即可。