綠豆芽含有大量的維生素，綠豆芽中的維生素C就很有營養，可以美容養顏，保護皮膚。豆芽富含的維生素E可以保護血管，減少血壓壓迫，還有助於親少年的健康發育，擁有很可觀的營養價值，還可以預防貧血；豆腐同樣也很有營養，豆腐中富含大量的蛋白質，營養價值高，具有降低血脂的功效，有效減少血管疾病。豆腐對與減肥人士也是壹種很好的壹種調養劑，很多人想要減肥，但有不能不吃東西，可以做壹些豆腐菜品來控制飲食，達到減肥的功效。 所以，綠豆芽與豆腐可以在壹起吃，並且營養價值也很高，可以放心食用。由於豆腐中含有大量的鈣，所以，可以通過多吃豆腐倆補鈣。