肉丸:
壹般來說是指以碎肉為主的球形食品，通常用薄皮包裹肉餡烹調而成。用薄薄的皮包包裹，可以更好的鎖住肉的營養和美味，使肉更加鮮嫩可口。肉丸全國各地都有，方法也不壹樣。在臺灣省被稱為貢丸。
將凍肉丸放入有開水的鍋中，用鍋鏟向鍋邊至鍋底中間，慢慢輕鏟將其拉通，使鍋內整個凍肉丸在活動後不會碰到鍋底，然後等待水燒開，直到肉丸浮在水面。因為它們是冷凍肉丸，所以用溫火打開即可。煮5分鐘後，它們會在凍肉丸裏變紅，肉就熟了。如果用大火煮，很容易把凍肉丸煮成圓形，煮的時間也縮短了。煮速凍餃子，餃子是這樣煮的。如果妳煮新鮮的肉丸，妳可以在更短的時間內煮好。