1.花山毛峰:產於懷化市辰溪縣花山鄉，是中國十大名茶之壹，以其獨特的形、香、鮮著稱。
2.達州毛尖茶:產於懷化市會同縣大溪鄉，清香淡雅，滋味鮮爽。是懷化市唯壹的國家地理標誌保護產品茶葉。
3.龍巖茶:產於懷化市鐘芳縣龍坪鄉，茶湯甘甜，香氣淡雅，口感柔和，具有消除疲勞、提神醒腦的功效。
4.紫芽茶:產於懷化市麻陽縣瑤族自治縣，是由紫葉茶和綠葉茶制成的茶葉。其茶湯呈紫紅色，味道濃郁，具有滋陰潤燥、清火解毒的作用。
5.杉木茶:產於懷化市芷江縣，是壹種香氣獨特、煙味濃郁的熏茶，被譽為“林中之王”、“居家必備”。
這些茶葉品種風味獨特，營養豐富，深受愛茶人士的喜愛。