主料
熟五花肉
150g
千葉豆腐
300g
蒜苗
50g
輔料油適量
鹽適量
蔥姜適量
蒜瓣3個
生抽20ml
白糖1g
香油適量
雞精少許
郫縣豆瓣醬20g
幹鍋千葉豆腐的做法1
五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗幹凈。
2
把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4
倒入熟五花肉翻炒片刻。
5
然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6
炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7
繼續炒至豆腐上色。
8
加入生抽。
9
加入鹽和少許糖。
10
再放入蒜苗翻炒。
11
淋入香油，加少許雞精。
12
翻炒均勻關火。
13
然後盛入幹鍋，隨酒精爐上桌即好。
小貼士
五花肉提前煮熟再炒至，即減少油膩又可縮短炒至時間。 鹽要適量，郫縣豆瓣醬很有鹹味了。