最好先喝牛奶，向醫院送，如果離醫院遠的話就盡量多喝水，稀釋毒素。同時能吐盡量吐，包括用手扣喉嚨。
四季豆中毒的處理方法如下：
（1）輕癥中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開 水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。
（2）中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表 現，應及時送醫院治療。
（3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有壹定的解 毒作用。
如果烹飪時加熱不徹底，豆類中的毒素未被破壞，就會引起中毒。
只要加熱到100℃以上，使四季豆徹底煮熟，就能破壞毒性。