食材明細
加拿大龍蝦（又稱美國龍蝦、美洲龍蝦）適量
新鮮小番茄適量
小洋蔥適量
馬蘇裏拉特級嫩滑奶酪絲適量
苦菊適量
青檸檬適量
黃油適量
濃香淡奶油適量
細鹽適量
幹邑白蘭地適量
歐芹碎適量
百裏香碎適量
奶酪烤加拿大龍蝦配小番茄的做法詳細步驟
第1步
加拿大龍蝦剔出整肉，整殼，去掉沙包，蝦線，切成大塊用鮮榨檸檬汁腌漬待用。
小番茄用淡鹽水煮過撈出撒上百裏香碎，淋少許幹邑白蘭地入烤箱上下火150度烤至爆皮。
第2步
鍋中放黃油，煸香小洋蔥碎放入龍蝦肉。加少許淡奶油、細鹽，淋少許幹邑白蘭地酒，加百裏香調味。
龍蝦肉放入蝦殼裏撒上馬蘇裏拉特級細嫩奶酪絲，放入提前預熱200度的烤箱上下火烤3分鐘，奶酪全部融化拉絲即可，和烤好的小番茄壹同裝盤，撒歐芹即可。