香榧是壹種名貴水果，主產於浙江省諸暨、紹興、嵊州、東陽等地。諸暨香榧歷史悠久。它早在春秋時期就很有名，在唐代享有很高的聲譽。諸暨是中國最重要的香榧產地，產量占全國壹半以上，品質居首位。
簡介:
香榧(學名:榧樹)是香榧屬的壹個種，又名榧樹、榧樹、榧樹，是壹種常綠針葉樹。它高25米，胸徑2米。樹幹挺直，枝條舒展，樹冠寬闊，呈橢圓形。樹皮淡灰棕色，淺的縱向裂縫；雌雄異株，稀有，四月開花。
種子卵圓形或長圓形，外表面黃棕色至暗棕色，邊緣稍縱，末端鈍圓，種臍橢圓形，顏色略淡而光滑，另壹端稍尖。種皮又硬又脆。破碎後可見1粒，卵圓形，外胚乳膜質，灰褐色，極度皺縮，內胚乳肥大，黃白色，固體，油狀。微微的氣息，微甜微澀的味道。油炸後的香氣。