馬鈴薯粉
250克
低粉末
40克
奶粉
40克
佐料
旋轉糖
60克
(母雞的)蛋
二
發酵粉
2茶匙
步驟
1.打雞蛋，加糖，攪拌均勻。
2.加奶粉。我用的是平時給孩子吃的奶粉。
3.攪拌均勻。
4.稱取低筋面粉和土豆粉。我這袋土豆粉才250克。
5.將所有粉末篩入蛋液中，用筷子攪拌成雪花狀。
6.用手揉成光滑的面團。
7.用手壓面團，或者用面團棍壓成薄片。
8.用刀具把面團切成小方塊。
9.把小丁搓成小球，放在鋪有油紙的烤盤裏。我把它們搓小，排成14*14的隊列。
10.烤箱預熱200度，180度烤10分鐘。
技巧
添加的糖應該是綿白糖或糖粉。如果用普通的糖，會因為不能溶解而影響口感。
土豆粉烤出來會有那種酥脆的感覺，其他面粉可能就沒那麽好吃了。