西蘭花小炒胡蘿蔔
用料
西蘭花；胡蘿蔔；鹽；油；雞精少許；洋蔥
做法
西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿蔔可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用。
煮水，加入少許鹽。沸騰後將西蘭花扔進鍋中，煮壹分鐘左右，盛出待用。
水再次沸時，扔進胡蘿蔔。同樣壹分鐘，盛出待用。
鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以後扔進西蘭花和胡蘿蔔，爆炒，鹽雞精少許，出鍋。
西蘭花濃湯
用料
西蘭花；土豆；洋蔥；黃油；百裏香（可略）；淡奶油；水；鹽；黑胡椒粉
做法
西蘭花、土豆、洋蔥洗凈後切碎
小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香
加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百裏香
以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鐘至原料熟透
離火稍晾涼後倒入料理機中打成濃湯
倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味