2、蔥、姜味辛，脾胃虛寒者可服用，無任何副作用。
3.黃酒是料酒的主要原料，由糯米或小米釀造而成，因此其谷物成分非常豐富，富含氨基酸。它的主要作用是去腥增鮮。適合做肉、魚、蝦、蟹等肉類菜肴，做菜時不用加料酒。做菜時如何正確使用料酒？這些都很精致。料酒可以使菜肴更加香醇可口。蔥、姜比較適合蒸、炒，五香的適合燉。
4.“料酒”是料酒的名稱。加黃酒、雕花釀造，酒精濃度低，含量在15%以下，而酯含量高，富含氨基酸。在烹飪菜肴中廣泛使用的料酒的調味作用主要是去腥增香。
5.料酒的成分主要有黃酒、糖、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油、提取物等。料酒可以增加食物的風味，去腥解悶。同時，它還富含多種人體必需的營養物質，甚至可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。