雞腎不是雞胗的部位。雞胗就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌幹、雞內金)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，胗是指肌胃。雞腎是雞的壹種器官，屬於泌尿系統的壹部分，負責過濾血液中的雜質，維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外。
雞消化功能的特異性
雞沒有牙齒和軟腭、頰，在啄料和飲水時，靠仰頭進入。因此，料、水槽設置要妥當，防料水溢出。消化食料靠肌胃強有力收縮擠碎，所以要定期添餵砂粒。
雞腸道內容物呈微酸性，有利於有益微生物繁殖，應防範飼料發黴變質而不利正常消化吸收。飼料在雞體內停留時間短，再加上在腸道有益微生物的作用，所以雞糞蛋白質反而超過原飼料。