壹本關於紅燒芋頭做法的完整書籍

芋屬豆科栽培種，多年生草本，壹年生栽培。芋頭的可食部分是球形的塊根，看起來像壹個小土豆，直徑2 ~ 4厘米。其皮呈黃褐色，肉似土豆，但吃起來像栗子，香甜可口，回味無窮，故名芋頭。

芋頭營養豐富。與普通芋頭不同，葉柄在葉頂中央有壹紫紅色斑點，葉柄綠色，球根肉有紫紅色條紋，芋頭主食為球根，葉柄可與芋頭蓮蓬腌制，用作青飼料等。，球根纖維少，澱粉含量高，食用沙香，味道鮮美，深受消費者喜愛。

紅燒芋頭是壹道菜，主要原料是荔浦芋頭和蔥花。

練習:

1.芋頭洗凈，放入鍋中煮20分鐘。

2.撈出冷水，去皮，切塊。

3.燒熱油鍋，下蔥花翻炒，下芋頭翻炒。然後加入醬油、糖、鹽和壹碗水。中火燉10分鐘，然後收汁。

小貼士:燉肉越軟越好。